ADDICTMAG, LE BLOG QUI MET UNE BONNE CLAQUE AUX ADDICTIONS

le choco comme on l'aime

Il n'y a pas qu'en période de salon du chocolat que l'on vous parle du seul produit dont on peut devenir addict sans risque (les médecins confirment tous que le produit est bon et que le corps régule les excès éventuels). Souvenez-vous, le saucisson en chocolat inventé par Raphaël Bembaron... Cette fois c'est en Suisse que nous avons dégotté la perle brune. Il s'agit de "la cuillère Suisse", une sorte de sucette en chocolat réalisée par un artisan chocolatier (Durig) dans les règles de l'art. Une boule de choco bio sur un bâtonnet (en bois) simplement habillée d'un ruban blanc, entourée d'un papier recyclable.
On est à la fois dans le "revival" nostalgique et dans l'ultra tendance (bio, équitable, recyclable, etc.). Même le geste est estampillé d'antan. Il suffit de verser du lait chaud sur cette drôle de sucette.

Plus d'infos sur : www.lacuilleresuisse.ch

(c) Photos DR

Les Françaises accros aux régimes

Les Françaises seraient accros à la minceur. Ce sont en fait (selon le sondage Harris interactive, réalisé pour le magazine Top santé), 8 femmes sur 10 qui souhaitent perdre du poids. 89% font attention à leur ligne après les fêtes et 86% souhaitent mincir pour se sentir mieux dans leur corps et dans leur tête. 72% veulent mincir pour séduire davantage. Mais comme la France est un pays de paradoxe, ces accros aux régimes et à la minceur ne veulent pas se sentir frustrées pour autant. Ainsi, 65% ne supportent pas de sortir de table en ayant faim ; 64% redoutent les régimes qui fatiguent et 55% craignent de devoir supprimer totalement certains aliments. En tête de ces aliments incontournables : le pain pour 47% des femmes, suivi du chocolat pour 38% et le fromage pour 37% des sondées. Là, je pense que toutes n'ont pas été totalement franches. 38% seulement pour le chocolat ? 

Sus aux gros... problèmes d'obésité

Le collectif national des associations d'obèses (CNAO) se mobilise et organise son premier colloque., le 19 novembre prochain à Paris. Rencontres, débats, etc. il est question de mieux comprendre et venir en aide aux patients qui souffrent d'obésité.
Les différentes formes d'addiction à la nourriture seront évidemment au programme d'un colloque qui entend également responsabiliser les acteurs de l'industrie agro-alimentaire (choix des composants, messages publicitaires, etc.).
Dans le domaine il y a du travail, et c'est plutôt bien que l'on se décide à mettre tout le monde autour de la... table.

Plus d'infos sur : www.cnao.fr

Vos photos choco

Allo les accros, dernier jour demain (dimanche) pour cette orgie de cacao. Nous sommes soufflés du succès de cette manifestation, alors ne nous laissez pas sur notre faim, toutes celles et ceux qui auront eu la chance de s'y rendre envoyez-nous vos photos insolites, nous les publierons. Personnellement nous avons été  impressionné par les robes (grand classique du salon), mais surtout par cette reconstitution de l'Opéra, par Léonidas...
A vos appareils, faites nous saliver !

Les fondus de chocolat tiennent salon

 
Aujourd'hui, nous avions rendez-vous avec les accros du choco. Ils sont de plus en plus nombreux à goûter la fève sous toutes ses formes (le saucisson en chocolat ou le gruyère -chocolat blanc- font un carton). Ils sont fondants, craquants, alléchants... Mais, quelle que soit la dose qu'ils ingurgitent, ces accros ne seront jamais des malades au sens dépendant du terme. Certes, en théorie, les effets du cacao peuvent être proches de ceux produits par le cannabis, mais pour que cela puisse se produire chez l'homme (ou la femme, grosse consommatrice), il faudrait en avaler des kilos. Et là c'est l'estomac qui dit stop. D'ailleurs, des conférences sont organisées tous les jours autour du chocolat et beaucoup mettent en avant ses bienfaits. Sur la trentaine de conférences, aucune sur le chocolat et le principe addictif. Petite suggestion donc pour les organisateurs. Si ils veulent, nous pouvons nous en charger pour le prochain salon... A bon entendeur...



Salon du chocolat : jusqu'au 18 actobre (10h-19h) au Parc des Expositions de la Porte de Versailles.
Entrée : 12 € (6 € pour les enfants)
Plus d'infos sur : www.salonduchocolat.fr

Alimentation, additifs et addictions

Cette femme est étonnante et nous aimons son discours. Depuis des années, elle alerte l'opinion publique sur les dangers et les méfaits des additifs alimentaires, notamment l'aspartame (E951) et le glutamate monodisque (E621)... Nous savions déjà scientifiquement (voir les articles consacrés au sucre) qu'il était possible de devenir accro au sucre, mais on connaît moins la dépendance aux produits à base de "faux sucre", light etc. Les ravages sont tout aussi importants et Corinne Gouget  s'en fait l'écho. Elle intervient le vendredi 9 octobre à l'Espace Reuilly (17h) dans le cadre du 59e congrès GNOMA - SNAMAP (médecines alternatives). Il est important d'aller écouter son message. Nous reviendrons d'ailleurs en détails sur certains cas particulièrement éloquents (célèbres bonbons sans sucre, chewing-gum sans sucre, etc.).
Corinne Gouget est l'auteur du guide : "Additifs alimentaires, danger" (Editions Chariots d'Or).
Plus d'infos sur : www.gnoma.com

Le sucre est-il une drogue ?

Par Béatrice de Reynal

C’est une question qui revient souvent en consultation, et un mystère sans cesse évoqué par les médias : le sucre est-il une drogue ? Qu’est qu’il y a dans le cola qui nous le rend si indispensable ?

Pour le physiologiste, la question “peut-on être accro au sucre ?” a une réponse simple : oui. Et pour plusieurs raisons.

Du sucre, pitié !

Par Béatrice de Reynal

C'est le rêve de tout organisme normalement constitué. Du sucre, à raison de 1 gramme par litre de sang, à tout instant.

Et pour faire ce sucre (le glucose), l'organisme peut partir de bien des aliments : des plus simples ou plus complexes. De l'amidon (farine, féculents), ce qui a pour avantage de distiller les molécules de sucre tout au long de la journée, le temps que dure sa digestion (ce sont les glucides à assimilation lente). Ils sont à privilégier. Ensuite, viennent les glucides de moins en moins complexes : l'amidon cuit très longtemps se "prédigère" peu à peu et ses sucres deviennent donc de plus en plus rapidement assimilables. Et le sucre (sucre de table ou saccharose), il se digère très vite. Le miel est un sucre encore plus rapide que le sucre de table. Contrairement aux idées reçues.

Pourquoi devient on "accro" au choco ?

La consommation de chocolat entraînerait la sécrétion de substances mimant l'effet du cannabis ! Cette trouvaille, qui a été faite pour la première fois par un chercheur de l'université de Californie à San Diego, a depuis lors été confirmée par d'autres travaux.

On sait donc ainsi, sans doute, pourquoi les consommateurs de chocolat peuvent s'accoutumer à ce dernier et devenir, en quelque sorte, " accros au cacao "...

On sait aussi qu'il serait " théoriquement " possible de se droguer au chocolat. Il paraît toutefois peu probable que l'on s'achemine vers une réglementation de la vente des précieuses fèves de cacao ! La " toxicité " du chocolat ne semble en effet apparaître qu'à des doses qui rendent peu probable une intoxication chronique.

Se nourrir de plaisir

Le Docteur Jean-Michel Lecerf, chef du service nutrition de l’Institut Pasteur de Lille était présent au dernier Medec (salon médical et de la nutrition. Mars 2009) à Paris. Parmi les nombreuses questions auxquelles il a répondu, celle du plaisir était déterminante.

Peut-on toujours compter sur le plaisir pour faire des choix alimentaires judicieux ?

 

« Le plaisir est à la fois un moteur et un régulateur de la prise alimentaire. Il fait intégralement partie des trois fonctions de l’acte alimentaire (nourrir, réjouir, réunir)

Les Français n’aiment pas les « allégés »

Le début d’année a été marqué par des initiatives visant à sensibiliser les Français à leur alimentation : recommandations de l’Institut National du Cancer, amendement de V. Boyer sur l'achat de fruits et légumes avec des tickets-restaurant, … CEGMA TOPO a recueilli l’avis des Français quant à leurs croyances et pratiques alimentaires. Il en ressort que 42,2% des Français seraient réfractaires à la consommation de produits allégés et light.

Bio Addicts, attention aux idées reçues

Par Béatrice de Reynal*

Depuis que les Français ont compris que les aliments issus de l’agriculture biologique étaient meilleurs pour l’environnement et donc, pour sa planète intérieure, ils n’ont de cesse que de trouver tout ce qui garnira le réfrigérateur. Pain bio, pomme bio, saucisson bio.
Mais attention : qui dit « Bio » ne dit pas forcément « sain et équilibré » !  C’est un amalgame que font souvent les bio-addicts. 

N’oublions pas que les aliments bios sont obtenus avec un cahier des charges strictes à propos des

Les bienfaits des légumes atténués par le tabac !

On connaît l’importance des légumes pour la santé, on ne savait pas forcément que leurs bienfaits pouvaient être atténués par le tabac. Une expérience, a étudié le lien éventuel entre un apport alimentaire de caroténoïdes en provenance d’une consommation de fruits et de légumes et les risques de cancer colorectal chez des personnes fumeuses. 1 817 paires c’est-à-dire des personnes qui ont deux à deux le même sexe,

Le jeûne, l’avis de notre expert

Par Jean-Pierre Marguaritte

Le processus du jeûne sollicite  la fonction hépatique en charge de la détoxication de l’organisme. Le jeûne pour être efficace doit donc être réalisé chez des personnes dont la fonction hépatique est suffisamment efficiente pour supporter ce travail de détoxication. Or c’est précisément là où il faut faire appel à la prudence.

Prenez un coup de jeûne

Parmi les thérapies douces, il en est une ancestrale qui reprend des couleurs : le jeûne. Une clinique allemande reçoit ainsi de plus en plus de patients, notamment des candidats au sevrage tabagique.
Le jeûne ne date pas d’hier, Socrate le recommandait il y a déjà 2.500 ans comme repos physiologique. Certains fumeurs (mais cela peut concerner nombre d’addictions) s’en inspirent et les résultats peuvent être au rendez-vous. « Grâce au jeûne, je n’ai pas touché une cigarette et je n‘ai pas faim. »

Le chocolat serait bon pour tout, notamment pour le moral

Le chocolat possède des vertus thérapeutiques. Il est notamment développé sous forme de produit pharmaceutique depuis de nombreuses années.

Les bienfaits des polyphénols, sans l’alcool du vin

Depuis que l’on sait que les polyphénols (le tanin végétal) sont bons pour la santé, le débat s’est organisé autour des possibles bienfaits du vin. Il y a les pros qui assurent qu’un à trois verres de vin par jour (de 25 à 40 cl) protègent de certaines formes de cancer et diminuent les risques de mortalité cardio-vasculaire. Ils se basent notamment sur des études épidémiologiques menées durant 15 ans sur plus de 35.000 personnes. Puis, il a ceux qui affirment que la première goutte d’alcool contenu dans le nectar en question est un risque pour la santé avec, en prime, un risque de dépendance alcoolique.

Le potentiel addictif du sucre plus élevé que celui de la cocaïne !

Le groupe du Dr Serge Ahmed à Bordeaux vient de lancer un pavé dans la mare. Jusqu’alors, les nutritionnistes et autres spécialistes ne comptaient pas le sucre comme substance addictive.

L'abus d'alcool fait-il grossir ou maigrir ?

L'alcool est très calorique. En conséquence de quoi, l'alcool devrait faire grossir les personnes qui en consomment beaucoup. Qu'en est-il ? C'est l'inverse qui se produit : ce n'est pas l'obésité qui guette les gros consommateurs d'alcool mais la dénutrition. Comment expliquer ce phénomène ?

 

Celles qui disent non à la minceur

Par Florence Bott

 

C’est un frémissement, mais au courant prometteur. Quelques unes d’entre nous commencent à oser un non franc et massif  face à l’obligation de minceur. Lasses de se conformer et de se contraindre, encouragées aussi par les affirmations répétées de certains nutritionnistes sur les méfaits des régimes, elles ont décidé de s’aimer telles quelles, et de rejoindre en douceur leur "set-point". Florence Bott est allée au pays des boulimiques, elle en est revenu, un « reportage » est édifiant vécu de l’intérieur…

  

 

« Mon poids est lié à mon état intérieur »

Claudie 58 ans. Responsable marketing. Divorcée. Deux enfants.
Propos recueillis par Florence Bott

" Jusqu’à l’âge de 50 ans environ, je n’avais aucune conscience de moi. J’ai compris par la suite que c’était une défense, une façon de mettre sans cesse un voile sur ce que j’éprouvais et vivais."

Lorsque le stress régit nos appétits

Par Michèle Freud

 

Tracas de la vie quotidienne, tension nerveuse, émotions refoulées, autant de sources de stress qui retentissent sur notre équilibre pondéral et sur nos comportements alimentaires. 
Pour gérer ses émois, chacun utilise à sa façon un répertoire de stratégies réconfortantes. 

Halte aux régimes qui dépriment

Par Michèle Freud

 « Une taille en moins ! Maigrir en 5 jours ! Une cure de choc et vous perdez 5 cm par semaine ! » Le sensationnel rencontre toujours une large audience. Le discours des régimes miracle est certes séduisant, il substitue le rêve, les fantasmes aux contraintes de la réalité. 


Le bio peut rendre accro

Le bio, ce sont les anthropologues qui en parlent le mieux. Nous avons demandé à Karen Montagne*, spécialiste de la « bio-attitude » de nous éclairer sur ce sujet. Prix, sociologie, politique,  goût, variété,  attitude citoyenne, régimes dépendance… Elle passe tout au crible…

Addictés au sucré !

 Par Michèle Freud, psychothérapeute *

 « Manger, bouffer, me goinfrer jusqu’à m’écœurer, tel était mon quotidien. Cette fringale de sucre était nécessaire à ma survie. Pour l’oublier, il me fallait impérativement me shooter aux sucreries !» Confie Laurie qui n’arrive pas à panser la blessure de sa rupture. 

Le Bootcamp de Valérie Orsoni

« Dites non aux régimes privatifs et oui à un style de vie sain… » A priori la méthode Orsoni part sur de bonnes bases. Et ses « Bootcampeuses », comme elle se plaît à les nommer, témoignent du plaisir qu’elles ont à suivre la méthode. Et comme on retrouve Valérie Orsoni dans tous les médias, il y a fort à parier que nous tenions la méthode minceur printemps-été 2009 (et plus si affinités). En voici le détail expliqué par l’auteur, qui ne mâche pas ses mots…