La
consommation de chocolat entraînerait la sécrétion de substances mimant
l'effet du cannabis ! Cette trouvaille, qui a été faite pour la
première fois par un chercheur de l'université de Californie à San
Diego, a depuis lors été confirmée par d'autres travaux.
On sait donc ainsi, sans doute, pourquoi les consommateurs de chocolat peuvent s'accoutumer à ce dernier et devenir, en quelque sorte, " accros au cacao "...
On sait aussi qu'il serait " théoriquement " possible de se droguer au chocolat. Il paraît toutefois peu probable que l'on s'achemine vers une réglementation de la vente des précieuses fèves de cacao ! La " toxicité " du chocolat ne semble en effet apparaître qu'à des doses qui rendent peu probable une intoxication chronique.
Il
faudrait en effet pas moins de 11 kg de chocolat pour obtenir des
effets vraiment marqués chez un individu de 60 kg... Lequel, soit dit
en passant, risquerait de ne pas conserver bien longtemps son poids de
départ, entraînant le besoin d'une consommation toujours accrue pour se
mettre à planer !
Sécrétion d’endorphines
Les
scientifiques pensent que le chocolat stimulerait la sécrétion d'autres
neurotransmetteurs, les endorphines, ou plus communément appelées, les
molécules du plaisir. Entre le plaisir visuel, le plaisir olfactif, et
bien sûr le plaisir gustatif, tout cela n'a de cesse que d'activer le
circuit du plaisir dans le cerveau. Et plus on sécrète d'endorphines,
plus on en redemande. D'où l'impression d'en vouloir toujours plus.
Ceci expliquerait que certains consommateurs réguliers de chocolat se
sentent accro. Mais de là à parler de dépendance, c'est autre chose.
Aucune étude scientifique n'a jamais montré que le chocolat pouvait
provoquer une toxicomanie. Même si l'abus de chocolat n'est pas
conseillé, il reste avant tout une drogue très douce et complètement
légale.
Toxique
? A force de vanter les mérites du chocolat, on oublie que le chocolat
peut être toxique pour la santé dans certains cas. Riche en acide
oxalique, le chocolat peut en effet causer des calculs rénaux d'oxylate
de calcium. Donc si vous avez déjà eu des calculs, il est recommandé
d'éviter le chocolat.
Avec www.chocolats.org/ et www.chocoholic.free.fr/mordus/mordus.htm
Ronde de mendiants, Chocolat De Neuville © DR
